viernes, 24 de junio de 2011
viernes, 10 de junio de 2011
jueves, 9 de junio de 2011
EL CEVICHE
Los cuentos surgieron cuando Mimi al pasarme la receta me pidio que inventara un cuento y que lo contara durante la cena la noche en que lo preparara.. Lo conté pero lo preparó ellla, ya que tenía la muñeca rota . Dijeron: Aunque pase los años siempre es la misma historia.
Tengo 87 años y por primera vez, hace un par de días me planteé que no soy eterna. Es más me estoy muriendo. El Doctor Shultz me ha confirmado que me queda poca vida.
Hace dos días como iba diciendo, que ya se me va la olla más de lo habitual, fué el cumpleaños de mi nieta más querida, Elvira. Me pidio como regalo de cumpleaños mi famosa receta del ceviche. Bien, me dije: Ya es hora Catalina de pasar la receta que durante casi sesenta años has mantenido en tu cabezita para ti solita. Preparamos el ceviche las dos juntas para que aprendiera de primera mano como prepararlo. Siempre conté que lo aprendí en un viaje por Perú, super adornado todo, para que pareciera más exotico. Por supuesto cada año era mas exotico que el anterior (Tengo que contar que siempre lo preparaba en las celebraciones familiares y siempre me pedían que contara como había aprendido la dichosa receta). Mientras cocinabamos me preguntó:-¿ Es verdad Catinca que aprendiste la receta en Perú?...-pués no, y mira por donde ademas de la receta te voy a regalar la verdad. Verás, cuando tenía más o menos tu edad, unos años mayor, conocí a un hombre que a mis padres, los pobres, no les gustaba nada y decidieron poner tierra por medio y me mandaron a Londrés, donde mi madre contaba con una de sus mejores amigas, casada con un diplomatico y vivian en la embajada. Ella era peruana y preparaba un ceviche de muerte, pero como yo, no le había contado a nadie la receta. Un día para mi sorpresa me dijo: Querida Catalina, me gustaría que hoy cocinaras conmigo mi secreta receta. Yo como se dice hoy flipé en colores y aunque entonces odiaba la cocina, cociné con ella. Al terminar me dijo ¿No te ha sorprendido que te pasara mi receta secreta? Yo, muy en mi lugar, la respondí:- Yes mi Leidi. Y ella mirandomé fijamente me dijo:- Ya que compartes en secreto a mi marido ¿Porque iba a no revelarte mi receta secreta?
Ni que decir tengo que al día siguiente estaba en un barco con destino a España.
Eso si, con su famosa receta!!
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